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红烧刁子鱼的做法步骤

1.洗净的鱼用盐腌制。

2.鱼太长了，对半一切，辣椒生姜切好待用。

3.热油炸鱼。

4.炸至两面金黄。

5.把鱼扒一边，爆香辣椒和姜。

6.烹入少许老抽上色。

7.加适量的水，煮至入味。

8.用生抽 糖 醋调味，大火收汁，撒葱花即可。